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雀巢加码布局高端冰淇淋市场，安缇亚朵在上海开门迎客

作为全球颇具消费潜力的冰淇淋市场，中国正在成为众多企业竞相争夺的市场。雀巢引进了一个"意大利选手"。7月12日，雀巢宣布旗下超高端意式冰淇淋品牌安缇亚朵（Antica Gelateria del Corso）快闪体验店在上海开门迎客，该品牌的天猫旗舰店也已经开业。

一、意式冰淇淋

目前在国内市场主要流行美式和意式两种冰淇淋风格。意大利冰淇淋通常使用时令水果、天然坚果、奶、蛋等做原料，具有新鲜、低热、富有创意等特点，被奉为冰淇淋的经典。

由于含有更少的空气，Gelato的口感更加绵密细腻，加之独特的外观和更浓醇的口味，一直深受消费者欢迎。尤其在小红书、抖音、微信等社交媒体上，各种意大利冰淇淋美图层出不穷，成为年轻人中的新潮流。安缇亚朵秉持着对Gelato创作的激情与匠心，传承技艺，创新不止，在为年轻消费者提供美味Gelato的同时，也提供了高品质的生活方式和选择。"我们觉得现在是合适的时间，安缇亚朵是合适的品牌再次进入高端市场。"雀巢大中华区高级副总裁吉安龙表示，为了抓住这些新趋势，雀巢还加大了五羊、呈真、八次方等冰淇淋品牌的新品开发力度。聚焦目前三大"支柱"产品线，对雀巢五羊这一历史悠久的品牌会继续推出新品，实现品牌年轻化；呈真则继续主打"真材实料"的定位；而八次方锁定喜欢分享的年轻人群体。

二、争食高端市场

为了造足声势"打响头炮",此次冰淇淋新品上市，雀巢此次尝试快闪店的模式，安缇亚朵快闪店将持续经营1个月，后续该品牌将主要在电商渠道出售，未来也会尝试逐步开拓适合安缇亚朵的更多元的渠道。

安缇亚朵希望通过这种形式让更多消费者亲自来体验意式冰淇淋，然后在社交平台上自发传播。后续安缇亚朵在消费者沟通等方面，也将用上包括抖音、微信和大众点评等数字化渠道和社交媒体平台。比如，在小红书、抖音、微信等社交媒体上，各种意式冰淇淋的图片都成为吸引年轻用户关注的热点。

在上海进口食品展看来，中国市场的消费者沟通手段日益趋向数字化，而雀巢一直在关注这些变化。

三、做大细分市场

据英敏特报告数据显示，中国已成为全球最大的冰淇淋市场，市场规模突破千亿元，且近几年里保持双位数的年均复合增长率。而与此同时，冰淇淋市场的玩家也越来越多。

除了伊利、蒙牛、和路雪、雀巢、明治、八喜、哈根达斯等国内外主流冰淇淋大品牌之外，近几年依靠打造“网红款”迅速发展起来的冰淇淋新兴品牌，以及以喜茶等为代表的新式茶饮店和甜品店等，都陆续加入冰淇淋市场欲分一杯羹。

上海进口食品展发现近五年来中国冰淇淋市场发生了很大的变化，消费者追求更健康、更高品质的冰淇淋，同时高端化的趋势也越来越明显。在消费升级和多元化的趋势下，拥有更好品质和口感的冰淇淋产品正在受到市场的追捧，中国的冰淇淋市场还有很大的增长空间。

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