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“地摊经济”彻底火了,食品厂商该如何抓住新风口?

如果说,直播是疫情期间催生的宅家消费新浪潮,那么我们或许可以将地摊经济看作是疫情后,为满足不断高涨的体验消费而催生出的零售回归。

哪里有政策红利哪里就有商机。随着地摊经济的火热,摆摊车、遮阳棚、地摊货架等相关设备纷纷入场。与此同时,在地摊经济2.0时代,食品企业也扮演了重要角色,短短几日内就推出了各种新模式和新玩法。

就在行业动作火热的同时,不少业内人士也提出了自己的困惑:经销商该如何抓住“地摊经济”的风口?现代零售与地摊经济之间又该怎样更好地配合呢?

一、食企抢先入局各出奇招

在食品行业,地摊经济更是让各大企业蠢蠢欲动,在短短几天内就推出了各种新模式和新玩法。

01、安井多款地摊车型

为响应政策号召,支持经销商抢占“地摊先机”,安井就推出了多款车型:赶集车、舞台车、“二合一”车型、“三合一”车型、“四合一”车型等,满足不同售卖场景需求。

安井店车,无论是卖早餐、麻辣烫、烧烤、关东煮等,可展示、可试吃,可售卖,一车轻松搞定。

02、来伊份关注流动零食车

近期,食业大佬来伊份郁瑞芬在朋友圈发起征集讨论:“流动零食车!流动零食,你喜欢哪一辆?”也引起了行业的关注和讨论。

03、自嗨锅参与特色夜市

就在刚刚过去的几天,自嗨锅就在特色夜市中摆起了地摊,其融合了生活市集和深夜食堂元素,看起来有颜有料有趣又有味。

04、欣和多款地摊车型

提起摆地摊,欣和作为调味品界的知名品牌也坐不住了,于是也针对多个消费场景推出多款车型。地摊专业级别设备移动烹饪教室,一辆车里现代化的烹饪设备一应俱全,走到哪,摆到哪。

05、特种兵摆起特色地摊

06、怡宝抢先布局地摊货架

二、经销商如何抓住“地摊经济”的风口?

除了食品企业之外,经销商作为商业供应链的中枢环节,一定也要抓住机会,链接地摊摊主,做好货品采购供应服务,甚至也可以鼓励自己的员工灵活出摊,城区宽面街道、道路交叉口、公园广场夜市都是很好的位置,货车车辆也是很好的出摊方式,早行动多出货,人多的地方一定有生意。

动销是经销商做生意永恒的主题,现在有了”地摊经济“这一波政策红利,经销商应该赶快行动起来,销售部可以成立地摊部,赶快行动起来,这是新的动销方法。

01、清理库存,处理尾货和临期品

在疫情期间,经销商的生意都受到不同程度的影响,尤其是做节日礼盒和乳制品等产品的经销商,仓库里都堆满了临期产品。

随着疫情趋缓,复工后卖出去一部分,多数都是低价甩卖,损失了不少,正好可以利用这次”地摊经济“ 的政策红利,将产品摆放到人多的地方,直接与消费者进行交易,可以在一定程度上清理库存,回收资金。而且天气转热,地摊经济和夜市经济会越来越繁荣,正是销售的好时候。

02、助力企业进行产品推广

经销商作为商业供应链的关键环节,肩负着帮助企业推广产品和帮助下游终端店销货的双重责任。

因为地摊经济可以直接接触到消费者,所以经销商可以在合理合法的地方做一些路演活动、促销活动,与消费者互动,倾听消费者的心声,及时与企业反馈商品信息,帮助企业完善产品设计,扩大产品知名度和美誉度,做好深度分销。

同时也应该激励和配合下游终端,做好产品采购供应服务,协助终端特别是位置好人流量大的终端,在门店外设点销售,策划有吸引力的促销活动,帮助终端销货。终端销售提升了,经销商的业绩也随之提高。

03、弥补损失 ,帮助企业员工提高收入

疫情期间,很多经销商都处于半复工状态,受到市场影响,业务员销货也相对比较被动,所以收入也受到不小的影响。

如果经销商还有大量库存,可以鼓励员工在业余时间摆摊卖货,增加收入,员工也都需要养家糊口,也需要弥补疫情期间的损失。同时,公司也消化了库存增加了营业额,探索一条新的销售渠道,是一件公司与员工双赢的好事儿。

当然,所有的事情都有两面性,”地摊经济“也不是灵丹妙药,没有包治百病的神奇功效,有着自己成立的基础、便捷和限制。想做好还需要学习一些基础的知识和方法,同时也要防止上当受骗。

无论何时,经销商总是能紧跟时代脚步,发现新的商机。

三、现代零售如何应对地摊经济兴起?

中国现代零售的一个标志是线上线下全渠道企业,但地摊经济的兴起必定对现代零售业的发展形成不小的挑战。

除了可以把摊设在你的店铺门口外直接拦截你的顾客外,还因为在无租金前提下的低成本经营会直接挑战现代零售业的经营,地摊经济对现代零售业来说可以说是最揪心的复杂事,但必须有与地摊经济共存共荣的思想准备。

对于现代零售对地摊经济的兴起, 知名零售专家顾国建给出了四方面的应对建议:

第一, 积极进入地摊经济,利用店外场地设摊经营,力求把自己的领地打造成有生活味和烟火气的城市集市名片;

第二, 不固于在自家店门口设摊成市,还要主动出击以门店为单位进入周围的摊市成为其中的中心化摊点;

第三, 利用自己的供应链优势资源成为地摊经济的供货商和服务商;

第四, 使自己更具有市场竞争力,特别在商品和服务两个方面。

与此同时, 顾国建还表示,“地摊经济在任何发达国家一定不可能是商业形态中的主体形态,地摊经济的兴起虽然得到了政策层面的支持,但一定是特殊困难时期的特殊的政策,不可能是长期的战略性、目标性和发展性的经济政策,对这一点也希望大家能够清醒地认识到。”

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